Donat kentang lembut

Alhamdulillah setelah sekian lama bereksperimen dengan camilan satu ini, dapat juga master resepnya. Donatnya lembut dan lembuuuuuuut walaupun setelah sehari semalam didiamin,  rasanya enak walaupun ga pake tepung gula/toping (*soalnya waktu itu pernah bikin donat ga ada rasa sama sekali tanpa toping) apalagi kalo pake topping,, hmmm.. tambah enaaak euy,, sekali duduk bisa 3 donat besar abiss sekaligus, kalo yang bulat2 kecil mungkin bisa sekitar 5 ato 6an.. hihihihi... Toping bisa macem macem, bisa pake oreo, coklat batang, cappucino, meises, coklat bubuk manis, gula donat, susu coklat bubuk, keju, gula warna warni dll. Pokoknya maknyus banget (kata keluarga nih ya.hehe) .. Alhamdulillah.. ^__^  Okay lets cek the recipe:

Bahan:

tepung terigu protein tinggi 300 gr (misal cakra kembar)
kentang 200 gr, dikukus/rebus kemudian dihaluskan dengan blender sampai seperti pasta
permifan 1 sdm
telur 1 butir
susu bubuk 2.5 sdm
gula pasir 3 sdm
margarin 2 sdm
air secukupnya

Cara membuat:

1.  Masukkan tepung, permifan, susu bubuk, gula pasir kedalam mangkok besar kemudian aduk rata
2. Tambahkan telur kemudian aduk hingga rata dengan menggunakan spatula saja
3. Tambahkan kentang kemudian aduk dengan menggunakan tangan hingga kentang tercampur dan tidak menggumpal.
4. Tambahkan margarin dan air secukupnya kemudian diuleni dengan cara dibanting, dipukul, dikucek-kucek seperti sedang mencuci pakaian. (sebenarnya ga selebay itu siy.. hehehe) Intinya uleni hingga adonan kalis alias ga lengket-lengket lagi di tangan maupun di mangkok.
5. Setelah adonan kalis, tutup mangkok dengan kain lembab kemudian diamkan sekitar 30 menit kemudian bentuk bulatan-bulatan dengan lubang di tengahnya atau bulatan-bulatan kecil aja. Setelah itu diamkan lagi sekitar 30 menit.
6. Selanjutnya goreng dengan api kecil supaya ga cepat gosong tapi dalemnya ga mateng.
7. Donat siap disajian dengan aneka toping sesuai selera.

    Selamat mencoba guys, semoga berhasil :) :) :)