My first brownies kukus ketam hitam

Hallo guys. Hari ini saya mau posting tentang brownies kukus ketan hitam . Setelah beberapa hari walking walking blognya para suhu akhirnya penasaran banget nyoba brownies kukus ketan hitamnya mba ricke (www.ricke-ordinarykitchen.blogspot). Penasaran karna brownies tersebut salah satu favorit customer mba ricke. Sebenarnya awalnya pengen nyontek abis resepnya eh ternyata susu kental manisnya kagak ada jadinya saya ganti dengan susu bubuk. Sebenarnya ada sedikit accident siy : telurnya dingin sehingga kocokan gula dan telurnya agak sedikit berbau ga seperti biasanya. Awalnya pede aja siy,, coba aja dulu eh ternyata setelah dikocok jadi agak bau walaupun udah d kasih 1 sdt jeruk nipis, akhirnya saya mutusin ulang lagi aja ngocoknya dari pada beresiko sama rasa nantinya. Jadi buat teman2 semua, jika ingin buat cake apapun pastikan telurnya fresh (ciri-cirinya kuningnya utuh dan putihnya agak kental) kemudian diamin di dalam air panas sekitar 2-3 menit baru dikocok supaya telurnya mengembang sempurna.  Supaya kocokannya ga amis tambahin 1-2 sdt perasan jeruk nipis pengganti vanili. Terbukti berhasil setelah beberapa kali nyoba. Selanjutnya masalah rasa (ceileee rasa,, #baper.. ckckck). Pada awalnya (masih anget) ketika mecicipi cakenya menurut saya rasanya kurang pas (ada sesuatu yg lain dari yang lain gitu (*I dont know what????) mungkin karna saya belum pernah nyoba cake dari ketan hitam kali ya. Jadi ga ada referensi rasa ketan hitam yang enak itu gimana.. hehe.. Tapi waktu itu mama bilang enak bingits sehingga beliau minta dibuatin lagi untuk jalan jalan kelompok pengajian nanti.  Beberapa saat berlalu setelah kuenya dingin, saya pengen nyicip lagi ding daaaaaaan amazing enak bingits euy apalagi dimakan sama ice cream coklat (kebetulan dedek si bungsu bikin ice cream pondan coklat). Alhamdulillah, one challenge telewati dengan baik walaupun pada awal rasanya kurang sip. Insyaallah next time pake susu kental manis aja kali ya supaya enak pas anget dingin..hehe... Okay, lets cek the recipe! 

Bahan I
Telur 3 butir
gula 100 gram
emulsifier 0.5 sdt (saya pake SP)
Jeruk nipis 1 sdt

Bahan II
Tepung ketan hitam 125 gram
coklat bubuk 10 gram (saya pake bensdorp)
susu bubuk 2 sdm

Bahan III
Coklat batang 50 gram
Minyak sayur 100 gram

Cara membuat:

1. Panaskan dandang kukusan dengan api sedang. Airnya jangan terlalu banyak ya yang sedang sedang aja.
2. Siapkan loyang bulat (diameter 18 cm dan tinggi 6 cm) kemudian oleskan mentega dan taburkan tepung terigu sedikit.
3. Ayak bahan II di sebuah mangkuk kemudian sisihkan.
4. Panaskan coklat batang dengan cara ditim kemudian masukkan minyak sayur aduk rata
5. Selanjutnya kocok bahan I hingga mengembang, putih dan kental berjejak. (masukkan jeruk nipis ketika udah agak mengembang).
6. Kocok sebentar aja dengan kecepatan paling rendah bahan II yang telah diayak tadi
7. Aduk rata dengan teknik aduk balik bahan III yang telah dicampur tadi. (Masukkan sedikit demi sedikit dan aduk perlahan). Pastikan tidak ada sisa minyak didasar mangkok ya.
8. Selanjutnya masukkan kedalam cetakan kemudian hentakkan sedikit ke meja lalu kukus selama 30 Menit.
   Semoga sukses ya bagi teman teman yang ingin mencoba. Oia hasil dari cake ini ga banyak alias imut2 aja tapi mengenyangkan. Sebenarnya di resep asli 2 kali resep diatas. Selamat mencoba guys :) :) :)