Brownies kukus ketam hitam (lagi!!!)

Halo Guys, ketemu lagi (kapan yak ketemunya??? hehehe). ##Pengen aja siy nyapa reader yang baik hati walking di blog ini. Jangan lupa tinggalin jejak commentnya ya, hehe. Oke baiklah hari ini saya mau posting my second brownies kukus ketam item. Kebetulan masih ada sisa tepung kemaren,dari pada kelamaan nanti expire mending dibikin lagi browniesnya. Saya juga masih penasaran dengan rasa aslinya. So, mulailah saya mengeksekusi brownies ini sesuai dengan petunjuk dan arahan mba ricke (www.ricke-ordinarykitchen.blogspot) tanpa modifikasi kecuali pada filling dan sedikit penambahan baking powder karna kocokan telur saya ga bisa sempurna (mungkin karna telurnya dari kulkas kali ya.. padahal telurnya udah didinginin lo sekitar 1 jam tapi tetep aja ga bagus kocokannya).  Fillingnya saya tuker dengan cream kocok (mentega putih+gula halus+susu kental+perasan jeruk nipis) sedangkan mba ricke pake meises coklat. Saya pengen rasa yang berbeda ada asem-asemnya gitu makanya ditambahin perasan jeruk nipis. Tapi cuma sedikit aja lo ya supaya ga keasaman (saya pake 1 sdt). Bedanya dengan eksperimen pertama adalah saya memakai susu kental manis dan filling sedangkan sebelumnya saya make susu bubuk dan tidak ada filling. Alhamdulillah rasa yang didapetin ruarrr biasa. Enak dan terasa berpasir gitu dimulut karna efek ketan hitamnya dan sedikit asam di creamnya. Jadi sedikit nano-nano rasanya, manis asam. (ga ada asin. #inget iklan permen nano-nano.. hehehe..). Oia, di percobaan pertama dulu saya bilang bahwa pas lagi anget (baru keluar kukusan) rasanya kurang pas, kalo yang kedua ini saya kagak tau permisah (#lo kok bisa siy???). Soal ee motongnya pas cake udah dingin karna nungguin diisi dengan cream kocok... hehe... But over all, this cake is really recomended to try and taste alone.. :) Pokoke kalo bahan-bahan dan cara membuatnya tepat insyaallah dijamin puas. Oke lets cek the recipe

Bahan I
Telur 3 butir
Gula 100 gram
Emulsifier 0.5 sdt (saya pake SP)
Jeruk nipis 1 sdt
Susu kental manis 1 sdm

Bahan II
Tepung ketan hitam 125 gram
Coklat bubuk 10 gram (saya pake bensdorp)
Baking powder seujung sendok teh (kira-kira 0.3 sdt)

Bahan III
Coklat batang 50 gram
Minyak sayur 100 gram

Cara membuat:

1.  Panaskan dandang kukusan dengan api sedang. Airnya jangan terlalu banyak ya,, yang sedang sedang aja.
2.  Siapkan loyang bulat (diameter 18 cm dan tinggi 6 cm) kemudian oleskan mentega dan taburkan tepung terigu sedikit.
3. Ayak bahan II di sebuah mangkuk kemudian sisihkan.
4. Panaskan coklat batang dengan cara ditim kemudian masukkan minyak sayur aduk rata
5.  Selanjutnya kocok bahan I hingga mengembang, putih dan kental berjejak. Masukkan jeruk nipis ketika udah agak mengembang serta susu cair.
6. Kocok sebentar aja dengan kecepatan paling rendah bahan II yang telah diayak tadi
7. Aduk rata dengan teknik aduk balik bahan III yang telah dicampur tadi. (Masukkan sedikit demi sedikit dan aduk perlahan). Pastikan tidak ada sisa minyak didasar mangkok ya.
8. Selanjutnya masukkan kedalam cetakan kemudian hentakkan sedikit ke meja lalu kukus selama 30 Menit.

Selamat mencoba ya,,, semoga berhasil :)