Brownies Kukus

Hallo guys. Kali ini saya mau posting brownies kukus ala chef sari.. hihihi.. Sebenarnya pengennya bikin sponge cake panggang coklat buat ultah si bungsu, eh dipikir pikir lagi mending bikin brownies kukus lebih lembut. Makanya di foto ada hiasan-hiasannya padahal brownies euy.. Ga apapa cuy yang penting kan rasanya. Iya gak??? Hmmmm. Kira-kira mirip brownies amanda lah. (#pede banget siy.. hehe). Yang jelas nyoklat banget dan lembuuuuuut (#sampe banyak nih uuuuu nya supaya nekenin bahwa emang lembut.. hehe). Keluarga pada suka terutama si bungsu yang ulang tahun, senang banget dikasih kejutan. Alhamdulillah. ^__^ Tapi brownies ini ga bisa dimakan banyak banyak (paling banter 2-3 potong sekali makan) soalnya eneg karna pengaruh coklatnya. Untuk resep, saya ambil dari resep brownies kukusnya Ny. Liem dengan sedikit modifikasi. Okay, lets cek the recipe:

Bahan:

3 butir telur ukuran besar
115 gram gula pasir
0.5 sdt emulsifier (saya pake sp)
1 sdt jeruk nipis

65 gram tepung terigu protein sedang
25 gram coklat bubuk (saya pake van houten)

65 ml minyak goreng
25 gram margarin
50 gram dark chocolate, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan dengan menggunakan api sedang
2. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm dan tinggi 6 cm kemudian olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung.
3. Lelehkan coklat cincang dan margarin dengan cara ditim kemudian tambahkan minyak goreng dan sisihkan
4. Ayak tepung dan coklat bubuk kemudian sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, kental dan berjejak, tambahkan jeruk nipis dan kocok rata.
6. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk kemudian aduk rata dengan menggunakan teknik aduk balik.
7.  Masukkan campuran coklat, mentega dan minyak kemudian aduk rata dengan teknik aduk balik, pastikan bener benar rata ya.
8. Kemudian masukkan kedalam loyang, hentakkan sedikit kemudian kukus dengan api sedang selama 40 menit.
9. Setelah dingin brownies bisa dihias dengan butter cream atau bisa langsung dimakan tanpa dihias terlebih dahulu.

Selamat mencoba guys bagi yang ingin mencoba. Semoga berhasil :)