Brownies kukus coklat pisang

Hallo guys, senang lagi bisa nulis dan membagi hasil petualangan saya di dunia perbakingan. Rasanya seru sekali mencoba resep-resep baru walaupun harus searching sana sini baik resep maupun bahan-bahannya. Kalau dari segi biaya lumayan juga siy tapi jauh lebih murah daripada di beli dan yang terpenting kalo bikin sendiri kita tahu bahan-bahan apa aja yang digunakan (lebih terjamin kesehatan & kehalalannya). Saya juga berusaha mengurangi bahan2 seperti pemanis buatan, vanili, pengembang, pelembut, dkk. Walaupun ga bisa di skip tapi minimal dikurangi takarannya. Kali ini saya ingin berbagi resep brownies coklat pisang kukus. Rasanya tak bisa diungkapkan (#halah bahasanya... hehe), yang jelas lembut dan mamamia lezatos. Coklat dipadu pisang tuh rasanya nendang banget, ga pake bosen deh makannya. Cuma ya jangan sampai uncontrol aja makannya.. hiihihi. Abisnya enak siy dan juga aroma pisangnya khas sekali sodara sodara. Pokoke recomended banget deh buat refesensi brownies kamu. Inspirasi cake ini dari blognya mba endang (http://www.justtryandtaste.com) dengan beberapa modifikasi oleh saya.. Kebetulan mama beli pisang raja langsung diumpetin ditempat tersembunyi deh tiga buah.. hehehe.. Diumpetin biar pisangnya mateng maksimal lo ya. Sebenarnya proses pembuatannya (berdasarkan uraian resep mba endang), simple banget siy ga pake mixer tapi karna diresep harus pake baking powder biar cakenya ngembang maka saya ganti teknik soalnya ga kebiasa bikin cake pake baking powder. Lebih prefer pake sedikit SP siy. Hasil yang didapatkan cakenya lebih spongy padahal harusnya semi bantat tapi ga apaapa yang penting enak. Kalo dikulkasin wah enaknya jadi nambah. dingin dan agak padat itu yang bikin lebih enak. Its really tasty guys. Tanpa tunggu lama lets cek the recipe.

Bahan

Dark chocolate 113 gram
Gula 94 gram
Mentega/margaring 2.25 sdm
Pisang raja 200 gram
Telur ukuran sedang 2 butir
Tepung terigu protein sedang 80 gram
emulsifier 0.5 sdt (Saya pake SP)
Coklat bubuk 15 gram (Saya pake bendsrop)
Vanili bubuk seujung sendok teh (bisa diganti jeruk nipis. kebetulan stok jeruk nipis abis)

Cara membuat:

1.  Panaskan kukusan dengan menggunakan api sedang
2. Siapkan loyang bulat diamter 18 cm dan tinggi 6 cm kemudian olesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu diatasnya.. Jangan banyak-banyak ya.
3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk kemudian sisihkan
4. Lumatkan pisang dengan menggunakan sendok/garpu di wadah sedang kemudian sisihkan
5. Tim Coklat batang lalu tambahkan mentega kemudian masukkan kedalam pisang yang telah disisihkan tadi
6. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak kemudian masukkan vanili bubuk kocok sebentar.
7. Tambahkan ayakan tepung dan coklat tadi kedalam kocokan telur, aduk balik sampai rata kemudian tambahkan campuran coklat+mentega+pisang tadi sedikit demi sedikit sampai rata. Pastikan adonan homegen dan tidak ada yang tersisa didasar mangkok ya.
8. Masukan kedalam loyang, hentakkan sekali ke meja kemudian kukus selama 50 menit   
   
   Selamat mencoba ya, semoga berhasil :)