Mie Ayam Goreng

Hallo sobat pengunjung semua, hari ini saya mau posting mie ayam goreng. Mie ini adalah versi goreng dari mie ayam. Sebenarnya sedikit rempong dengan judulnya apakah goreng mie ayam? ato mie goreng ayam? ato ayam mie goreng? *rada aneh yak..kwkw.. Akhirnya diputusin: "ya udah mie ayam goreng aja". Ceritanya gini, malam sabtu mama kepingin makan mie ayam, namun dengan pede nya saya bilang "ga usah di beli ma, biar sari bikinin aja besok". Ini karna saya yakin kalo mie ayam yang biasa dijual diluaran sana pasti menggunakan MSG ato bumbu penyedap yang lumayan banyak ditambah lagi dengan berita yang beredar mengenai kehalalan dagingnya. Pernah suatu kali teman saya cerita, kalo dia menemukan sesuatu seperti ekor tikus di dalam mie ayam yang sedang dimakannya. Wah, ga bisa dibayangin tuh, sampe sampe dia kapok & berbulan bulan ga makan mie ayam lagi. Saya yakin mungkin sedikit sekali penjual Mie Ayam yang melakukan hal tersebut namun prinsip saya selagi bisa homemade kenapa ngak. Homemade lebih terjamin kehalalan, kesehatan dan kebersihannya walaupun soal rasa terkadang kalah enak karna minim penyedap (#lidah ga pernah bohong. hehe)

Nah, karna alasan tersebut, dengan pedenya saya menawarkan diri untuk membuatkan keluarga tercinta semangkuk mie ayam ini. ^_^ Singkat cerita hasil akhirnya adalah 50:50 alias sebagian bilang lumayan enak sebagian lagi bilang kurang (huhuhu). Menurut saya karna bumbunya sedikit kemanisan, kebetulan keluarga saya kurang suka masakan yang manis-manis, pernah suatu kali saya bikin tempe bacem dan sedihnya ga ada yang suka kecuali saya.. T.T (Soalnya emang manis bingits karna gula merahnya). Berhubung karna kamera di bawa si bungsu untuk jalan-jalan sekolahnya, makanya ga ada foto mie ayam ini. Maafkeun ya.. Tapi, ga usah panik (#siapa yang panik?? hoho) kalo pingin nyoba mie ayam ini cek aja resepnya DISINI

Berhubung karna bumbu dan bahan mie ayam ini berlebih banyak, muncullah ide untuk membuat versi gorengnya dengan sedikit tambahan bumbu. Daaaaaan hasilnya menurut saya lebih enak, si bungsu yang ga sempat mencicipi versi kuahnya bilang enyaak bahkan minta dibuatin lagi. Alhamdulillah. Kebetulan juga bro-bro (sepupu laki-laki) mampir kerumah ketika mienya baru masak. Jadilah siang itu kami menikmati Mie Ayam Goreng spesial ala chef sari.. hehehe.. Ternyata emang benar kalimat : "Dapur adalah kreatifitas tanpa batas" :) Berikut resepnya ya,

Bahan:
Mie Telor satu bungkus
Sawi hijau secukupnya
Tauge secukupnya

Bumbu:
bawang putih 3 siung, cincang halus
bawang merah 1 siung, cincang halus
kecap manis 3 sendok makan
saos tiram 1 sendok makan
merica bubuk 1/4 sendok teh
garam 2 sendok teh, tambahkan jika dirasa kurang ya
dada ayam 2 buah, rebus sebentar dan potong dadu kecil
cabe giling halus 1 sendok makan, tambahkan jika dirasa kurang pedas.
daun jeruk 1 lembar
minyak untuk menumis

Cara membuat: 

• Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sawi hijau dan tauge, biarkan sebentar (kira-kira 30 detik) lalu angkat dan sisihkan. 
• Masukkan mie telor kedalam air sisa rebusan tadi, biarkan hingga mie terlihat kenyal kemudian disaring dan beri sedikit minyak goreng supaya mienya tidak bersatu.
• Tumis bawang putih+bawang merah hingga harum lalu masukkan cabe giling+kecap+saos tiram+dada ayam+daun jeruk, tumis hingga tercampur rata lalu masukkan merica+garam halus diaduk rata. 
•  Masukkan mie beserta sawi dan tauge, aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika terasa kurang. Namun jika sudah sip, angkat dan hidangkan dengan kerupuk pangsit.

Selamat mencoba ya, semoga berhasil :)