Watermelon+Banana Ice cream

Seperti slogan iklan salah satu merek produk : "Healthy Inside, Fresh Outside", inilah menurut saya kalimat yang tepat untuk mendeskripsikan ice cream ini. Tidak berlebihan tapi kandungan vitamin dan mineral didalamnya tidak bisa diragukan. Ide membuat ice cream ini adalah hasil dari perjalanan dumay (#dunia maya) saya alias walking-walking blog. hehe.. Manfaat yang didapatkan dengan menggunakan IT secara tepat banyak sekali, namun begitu juga sebaliknya. Its like a coin. Seperti halnya koin, dua sisi bersatu dalam sebuah benda, bisa jadi seseorang ingin melihat sisi gambar namun akhirnya terlihat juga sisi angkanya. Disinilah peran iman dan ilmu! Sasaran yang paling empuk bagi para oknum yang ingin menyebarkan sisi negatif dari IT ini adalah remaja. Tidak sedikit berita yang kita dengar, gimana ulah remaja sekarang. Saya ga habis pikir "kok bisa ya", ini terkait dengan salah satu berita akhir-akhir ini yang lagi in banget yaitu kisah YY asal bengkulu. Saya yakin, informasi yang buruk dari media/internet menjadi salah satu penyebabnya. Jadi mari usahakan menggambil sisi positif dari IT ini ya, sobat semua.

Baiklah, mari kita telusuri lagi a secret that makes watermelon becomes creamy ice icream! (#celieee gaya bener pake english segala... kwkw) Maklum aja ya turis nyasar! (#ih kepedeaan bgt: turis) Eits jangan salah lo ya kalo saya pergi ke Mekkah (*aamiin) saya turis lo.. ckck (#just kidding). Iklannya udah lewat so mari kita kembali, nah mungkin ada yang bertanya semangka kok bisa sih dijadiin es krim yang creamy sih? Seperti yang kita tahu bahwa semangka itu cair dan jika dijadikan es krim (*dengan hanya menggunakan blender) jadinya flaky or icy. Maksudnya kaya es parut ato seperti sorbet istilah dunia kulinernya. bukan sorbet untuk ngelap wajah itu lo ya #serbet keles! (tapi kok ya serbet dijadiin ngelap wajah siy.. hehe.. ini karna saya beberapa kali melakukannya jika tak ada tisu.. hihi). #iklan lagi!! Nah rahasianya adalah bananas. Yups, pisang sodara-sodara. Seperti yang kita tahu bahwa buah satu ini memiliki segudang manfaat. Menurut Megan Ware di website medicalnewstoday.com, (bisa dilihat DISINI) Buah pisang berukuran medium (kira-kira 126 gram) mengandung 110 kalori, 30 gram karbohidrat dan 1 gram protein. Buah ini bebas lemak, kolesterol dan sodium. Recomended untuk mereka yang sedang dalam masa diet, dimana disarankan untuk memakan buah pisang setiap pagi bersama air mineral. Diantara manfaat lainnya, Ware menyebutkan pisang bagus untuk menjaga tekanan darah agar normal, mencegah asma, kanker, diabetes, diare, bagus untuk menjaga kesehatan jantung dan juga dapat menjaga ingatan serta meningkatkan mood. Jadi kalo mau moodnya meningkat, ayo atuh konsumsi pisang ato bikin ice cream ini. ^_^ 

Inspirasi es krim ini saya dapatkan dari web The Kitchn, bisa dilihat DISINI. Dengan hanya satu bahan dan satu alat, kita bisa memakan es krim yang segar!! #Percayalah.. hehehe.. Sebenarnya dulu semasa kecil, saya sering membeli es krim pisang yang dicelup dengan coklat namun pisangnya ga di apapakan cuma dimasukkan kedalam kulkas. Rasanya mamamia lezatos, apalagi dimakan pas cuaca lagi panas. slrupppp.. enaknyeee (*ipin upin mode on). Nah tapi sekarang ada yang lebih canggih lagi (*bagi saya.. hehehe). Ternyata pisang bisa dijadiin es dengan tekstur 70% seperti es krim walls tanpa mesin pembuat es krim, tanpa krim kriman yang harganya menguras kantong, tanpa bahan kimia. Jadinya saya penasaran sekali sodara sodara, ditambah dengan adanya buah semangka nan segar 'mejeng' dengan cantik di rak kulkas. Maka tanpa pikir lama, mari kita eksekusi pisang dan semangka ini.

Alat : Blender (Kalo ada food processor lebih baik)

Bahan : Pisang yang telah matang sempurna (Sangat disarankan menggunakan pisang ambon/cavendish/raja) dan semangka dimana semangkanya lebih sedikit dari pisang (Sekitar 65% pisang dan 35% semangka)

Cara membuat : 

•  Pisang dipotong kecil dan bulat-bulat seperti sebuah koin kemudian masukkan kedalam plastik dan dibekukan didalam freezer, tunggu hingga 6 jam-an atau semalaman.
• Semangkan dipotong dadu kemudian masukkan kedalam plastik dan dibekukan seperti halnya pisang.
• Setelah beku masukkan pisang kedalam blender, proses sedikit demi sedikit hingga pisang menjadi smooth dan creamy. Teksturnya mirip seperti kita mengocok telur+gula pasir ketika membuat kue, kalau mikser di angkat maka adonan akan jatuh perlahan dan membentuk jejak. Nah, haluskan pisang sampai menghasilkan tekstur tersebut, kalo masalah waktu tergantung blender masing masing ya, seperti saya katakan di atas, food processor ato power blender akan menghasilkan tekstur yang lebih baik. Namun jangan lama2 ya, patok aja 20 menit paling lama. Kalo belum bisa juga, hentikan aja prosesnya. Ohiya jangan lupa memasukkan semangka yang dibekukan tadi kedalam pisang ketika pertengahan proses.
• Masukkan kedalam wadah kemudian bekukan lagi semalam. Ice cream yang healty inside, fresh outside siap dinikmati di siang hari yang panas.
  Note: Bisa di tuangkan sedikit susu kental manis di atas es krimnya seperti gambar di atas

Ohiya, kalo masalah rasa yang saya dapat: Not so bad. Ini karna pisang yang saya gunakan adalah pisang batu hasil panen kebun kami. Jadi seperti yang saya sarankan diatas, highly recomended pisang ambon/cavendish/raja. Next time saya akan mencoba dengan pisang-pisang jenis tersebut :) :)